菜谱

白萝卜牛骨汤的家常做法白萝卜牛骨汤最好吃的十种做法

白萝卜排骨汤

主料

白萝卜适量;排骨适量;枸杞子适量;

 

辅料

盐适量;

 

白萝卜排骨汤的做法步骤

1:排骨焯水。

 

2:白萝卜切条状。

3:白萝卜、排骨、水入砂锅中,小火慢煮。

4:加入适量盐等调味料,快出锅前加入适量枸杞子。

5:营养美味的白萝卜排骨汤……

白萝卜骨头汤

主料

龙骨300g;

 

辅料

白萝卜半根;香菇4朵;海鲜菇1把;

 

调料

盐适量

 

料酒1勺

姜片适量

白萝卜骨头汤的做法步骤

1:龙骨飞水后下锅煮熟。

 

2:磨菇切好备用,它会让汤汁变得更清甜。

3:萝卜切丁,煮软即可,煮老火汤的话萝卜要切成大块才行,喜欢清淡的就煮到自己喜欢的软度就好。

4:煮好了可以放些鸡粉、撒一把香菜提味。

5:味道非常鲜美,这锅汤很快就被家人喝完了。

白萝卜排骨汤

主料

排骨2斤;白萝卜半个;

 

辅料

葱姜适量;

 

调料

盐2勺

 

味精1勺

白萝卜排骨汤的做法步骤

1:排骨准备剁成小块。

 

2:锅中放水煮排骨,把血沫煮出来去掉。

3:排骨洗净,放入砂锅中添足量的水,没过排骨。

4:白萝卜去皮切片。

5:砂锅中放入葱段,姜片炖两个小时。

6:放入白萝卜继续炖20分钟,至白萝卜至透明状。

7:盛出洒盐和味精调匀即可。

白萝卜排骨汤

主料

白萝卜500克;排骨500克;

 

辅料

白胡椒粉少量;姜片数片;小葱适量;盐少量;枸杞适量;料酒一勺;

 

白萝卜排骨汤的做法步骤

1:排骨洗净,可以在细细的流动的水中冲半个小时,洗去脏东西血沫

 

2:烧水,水开入排骨焯水

3:加入一勺料酒,继续煮两三分钟

4:排骨捞出,洗净血沫,控干水

5:小葱姜片洗净备用,枸杞泡发

6:白萝卜削皮洗净切滚刀块

7:电炖锅砂锅中放入适量清水,加入排骨,白萝卜,葱姜,选营养汤

8:约3小时后,排骨已经炖至软烂,加入泡发的枸杞,再焖煮10分钟,捞出葱姜,加入盐和少量白胡椒粉,制作完成。

9:成品,排骨和白萝卜的香味弥漫整个厨房,汤清而不腻,排骨肉嫩味美,萝卜软糯甘甜,喝一碗,胃里暖暖的,舒服

小窍门

食物相克1、白萝卜不宜与人参、西洋参同食:两者性相克,同食会导致不适;2、白萝卜不宜与柑橘同食:白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取,柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制;3、白萝卜不宜与蛇肉同食;4、一般来说,吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。

 

白萝卜脊骨汤

主料

猪脊骨1000克;大白萝卜1个;姜几片;葱适量;

 

辅料

料酒适量;白胡椒粉适量;盐适量;

 

白萝卜脊骨汤的做法步骤

1:脊骨剁块,用水浸泡20分钟,漂清血水.

 

2:浸泡过的脊骨洗干净.

3:锅放少许清油煸香姜片,放脊骨加料酒煸干水份.(新鲜脊骨浸泡过血水,不用焯水,肉质会更鲜嫩.)

4:煸好的脊骨放紫砂锅,一次加足开水煨2个小时.

5:白萝洗净削皮.

6:切大一点滚刀块.

7:2小时后,放萝卜加盐再煨半个小时.

8:煨2.3个小时后,放点白胡椒即好.

9:装碗撒上葱花即可.

白萝卜牛骨汤

主料

牛脊骨700克;白萝卜1个;

 

辅料

料酒2小匙;花椒粒10粒;大葱1节;姜1块;盐适量;

 

白萝卜牛骨汤的做法步骤

1:牛骨在清水中泡出血水。期间可以换一下水

 

2:放入锅中,加入姜片煮开。

3:加上几滴料酒,煮开几分钟。捞出用温水冲净血沫。

4:放入电压力锅中,加姜片和葱、花椒粒。加入足量热水,选择牛肉键。煮熟自然泄压。

5:萝卜削去外皮切大块。

6:煮锅中放入煮好的牛骨汤,放入白萝卜和盐,煮到萝卜透明熟透即可。吃时可加点香菜。

小窍门

姜要多放点,帮助去腥。花椒粒不要多放,放太多汤色不清亮。

 

牛骨萝卜汤

主料

牛骨500克(刺骨);萝卜150克;

 

辅料

葱少许;姜少许;八角3个;花椒10粒;料酒一勺;干红辣椒一个;盐少许;鸡精少许;水适量;辣椒油少许;香菜少许;

 

牛骨萝卜汤的做法步骤

1:备好所需要的食材

 

2:锅里倒入适量的水烧开,放入牛骨焯水去血沫

3:焯好捞出,用温水清洗干净备用

4:压力锅里倒入适量的热水,放入焯好的牛骨,加入八角,花椒,干红辣椒,料酒,葱段姜片上盖压35-40分钟

5:萝卜洗净去皮切成片备用

6:在切少许葱花和香菜备用

7:牛骨压好后放入切好的萝卜片煮熟,放入少许盐,鸡精调味,在撒少许葱花香菜,淋少许辣椒油既可

白萝卜排骨汤

主料

排骨适量;白萝卜一根;

 

辅料

生姜一块;料酒一勺;小葱一根;盐少许;红枣几颗;

 

白萝卜排骨汤的做法步骤

1:新鲜的排骨冲洗干净,放入锅中,加入适量的清水没过排骨,然后倒入一勺料酒,两根小葱,大火烧开给排骨焯水,去除排骨的腥味和里面的血水。

 

2:煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫,捞出来放进玻璃锅内,加入几片干净的生姜。

3:倒入适量的清水,水量不要超过锅身上的最高刻度线。

4:盖上盖子开始炖,先用快炖键炖上半个小时。

5:然后把萝卜的外皮削去,切成滚刀块,加入萝卜和红枣,转慢炖炖上一个半小时。

6:最后撒适量的盐,小葱调味即可,千万不要放太多的调味料,以免夺去排骨汤的鲜味。

小窍门

萝卜和排骨不要同时放进去,有先后顺序,炖出来的食材口感才会一致,不然容易出现排骨熟透了萝卜也煮化了的现象,影响汤的成色和口感。有些人喝排骨汤的时候只喝汤,不吃肉,这样是错误的,喝汤的时候要把排骨也吃下去,营养才能完全吃进肚子里,只喝汤或者只吃肉都会给肠胃造成一定的负担。

 

白萝卜筒骨汤

主料

白萝卜适量;筒骨适量;

 

辅料

红枣适量;姜几片;

 

调料

盐适量

 

白萝卜筒骨汤的做法步骤

1:备好白萝卜和姜。

 

2:烧水把洗干净的筒骨放下去煮出血水浮沫。

3:煮过的筒骨放汤锅里,加适量水,开始烧。

4:白萝卜和姜接着加下去,反正不怕烂。

5:最小火炖一个小时后,放入几颗红枣,加盐,继续煮半个小时吧。

6:然后汤打了部分出来,大多数都拿来做火锅汤底了,再拌个芦笋。我们娘仨的中秋晚餐就这样了。

白萝卜骨头汤

主料

白萝卜1根;骨头适量;

 

辅料

姜1块;

 

调料

盐少许

 

白萝卜骨头汤的做法步骤

1:姜削皮切片。姜是神奇的东西,姜肉性温热,姜皮确实寒性之物。所以想取姜的热性食补的话,就要去皮。

 

2:白萝卜切滚刀块。

3:骨头焯水,洗干净后再用来煲汤。

4:把白萝卜,姜,骨头一起入锅,加水,大火煮沸。把表面浮沫撇掉。

5:小火熬一个半小时 萝卜绵软,骨头上的肉可以轻易剥离骨头,加点盐调味,就可以。

6:妈妈一碗。

7:宝宝一碗。

小窍门

这是家常汤式,不复杂。排骨焯水再用,没有血沫,汤色才能明亮干净。可以加几粒红枣增加营养。