特产

四川十大名小吃中最后一款很多外地人都不敢吃

四川素有“天府之国”之称。 素有美食之都、吃货天堂之称的川菜,浓郁的风味和悠久的历史,造就了享誉全国的川菜。

说到四川,很多人第一个想到的就是四川火锅和串烧,但是四川的小吃也是非常有名的,比如担担面、钟饺子、龙抄手、豆腐脑、军屯锅盔等等。那么来看看四川有哪些著名的小吃吧!

小吃四川话_四川小吃_小吃四川饼叫什么名字

1.四川担担面

担担面在四川广为流行,被评为“中国十大面条之一”。 担担面的起源是过去挑担子买的小面条。 后来出名了,就成了担担面。 可以说,四川基本没有人不知道担担面。 此面色泽红亮,冬菜和芝麻酱的香气浓郁,酸辣味突出。 鲜而不腻,辣而不燥。 堪称川味面条中的极品。

小吃四川话_小吃四川饼叫什么名字_四川小吃

2. 钟饺子

钟饺子是正宗的四川传统小吃,始于光绪十九年(1893年)。 由于该店刚开业时位于荔枝巷,并用大量红油调味,所以又被称为“荔枝巷红油饺子”。 与普通饺子相比,中饺子的馅料全部是猪肉,不添加其他新鲜蔬菜。 它们比普通饺子薄。 而且,钟饺子的吃法是在上面淋上特制的酱油和红油,而且只能干吃。

小吃四川饼叫什么名字_小吃四川话_四川小吃

3.龙手

“抄手”是四川人对馄饨的当地称呼。 因其包的馄饨形似一人牵手,故名抄手。 在四川以外的其他地方,馄饨都是清汤煮的,偶尔也有油煎的。 不过,只有四川的馄饨里加了一堆辣椒和花椒油,做成味道重的红油饺。 很多都是变态的“老马抄手”,绝对会让你吃到第三块就找不到嘴在哪儿了。 但也正是因为这种极致的味道,所以爱它的人会喜欢它,怕它的人会避开它。

四川小吃_小吃四川饼叫什么名字_小吃四川话

4、紫通片粉

梓潼片粉被誉为四川绵阳梓潼当地三大特色传统小吃之一。 吃时有麻、辣、红的味道。 它性热,嚼之软而凉,给人以冰凉之感。 一种寒热兼备,阴阳平衡,制成粉状的小吃。 不仅味道鲜美,能解饥止渴,而且还有清热解毒、益气通经的功效。

小吃四川饼叫什么名字_小吃四川话_四川小吃

5、自贡冷兔

“吃冷兔”是四川自贡的民间美食。 已有100多年的历史。 据说自贡地区几乎家家户户都会做,人人都爱吃。 冷食兔肉味道鲜美,营养价值很高。 肉本身对于减肥和美容有特殊功效,这是绝无仅有的东西。

四川小吃_小吃四川话_小吃四川饼叫什么名字

6、抚顺豆腐

四川有很多好吃的豆花,但以抚顺最为有名。 富顺豆腐由米、豆腐、蘸水三部分组成。 三者缺一不可。 其中,豆腐花沾水是关键。 它必须由糯米糕加海椒、香油、豆油、蒜末和鱼香精制成。 这是非常独特的。

小吃四川饼叫什么名字_四川小吃_小吃四川话

7、宜宾烧面

说起烧面,可称得上是宜宾地区最具特色的传统小吃。 宜宾烧面原名徐福烧面。 很早以前叫油条面。 之所以叫烧面,是因为做面时所用的调料又油又重,而且没有水。 据说点燃后即可点燃,故名烧面。 街上有无数的面馆。 早上一碗宜宾拉面可以说是神清气爽、精力充沛。

四川小吃_小吃四川饼叫什么名字_小吃四川话

8. 波波鸡

波波鸡是乐山的特色小吃。 最初是用鸡肉、鸡胗、鸡皮、鸡爪等制成,盛在碗中,配上辛辣的佐料食用,故名。 如今,每个人都没有禁忌。 是的,任何天上飞的、地下跑的、水里游的、地里长的都可以变成波波鸡。

这里要说的是,波波鸡不是冷锅串,虽然图片上是一样的,但是冷锅串是煮熟的串,不用“开机”就放在大锅里,泡在热汤里吃。在果汁里,所以实际上是热的; 而波波鸡则是把预先煎好的汤汁盛在碗里端上来,把预先煮好的串放进去沾一下,然后吃,所以其实是凉的!

小吃四川饼叫什么名字_四川小吃_小吃四川话

9、酒酿蛋

酒酿蛋是当地的一道小吃,属于川菜。醆在古汉语中就是酒酿的意思,酒酿蛋在四川方言中就是酒酿、白煮蛋的意思。 锅中放入酒酿和适量的水,煮沸。 打入鸡蛋,煮至熟,放入小碗中,加入猪油和糖。 我记忆中的酒酿蛋,总是含有猪油的。 如果加入猪油剩下的油渣,味道会更好。鸡蛋不要煮过头。 蛋黄最好是生的,即所谓的糖蛋。 具有益气、生血、活络、调经、润肺等功效。 夏季还具有清热解暑的作用。

小吃四川话_四川小吃_小吃四川饼叫什么名字

10.脑花

烤脑花是四川重庆的汉族特色小吃。 以猪脑为原料,掺入海椒粉、花椒粉等调料,经烤制而成。 气味醇厚,入口柔软,香而不腻,油而不腻。 但很多人一听到是猪脑,可能就会避而远之,不敢吃!

小吃四川话_小吃四川饼叫什么名字_四川小吃

四川地大物博,有无数的美味小吃,还有很多特色小吃。 我不会在这里全部列出。 如果你有什么喜欢的四川小吃,可以评论私信我们!