小吃

荆州有什么特产可以吃 荆州的特产美食

荆州是历史文化名城。 这是一座古老文化与现代文明交相辉映的滨江城市。 这里是古代兵家必争之地。 荆州有哪些不能带走但一定要尝尝的特色美食?

荆州特产一:洪湖莲藕饼

云南特产美食_河南特产美食_美食特产

莲藕饼,也叫莲藕夹心,是用两块莲藕夹入肉末,裹上面粉,用油煎炸而成的食品。 制作莲藕糕,第一步就是挑选莲藕。 藕尖不要,藕尾不要。 莲藕顶部太嫩,水多; 藕尾老了,呆滞了。 只有中间的一两段莲藕更粗。 挑选的莲藕要粗细均匀、均匀,这样做出来的莲藕糕才会美观。 加工时,必须将莲藕上的老皮剥去,以保证品质。

荆州特产二:千丈红烧肉

云南特产美食_河南特产美食_美食特产

这道菜是用肥瘦五花肉做的。 煮炒后,涂上红糖,切成薄片,放在碗里蒸熟。 因肉片薄如纸,形如梭,片数多,故名千丈口。 肉,又称梳子肉。

荆州特产三:炸莲藕丸

云南特产美食_河南特产美食_美食特产

相传,乾隆皇帝三下江南,途经洪湖时,当地的州官为了尊重皇帝,请厨师们用特殊的技艺,让皇帝吃到莲藕,不费吹灰之力。见莲藕。 厨师们都在思考自己的特色菜。 一位厨师记得,饥荒年间,他用莲藕充饥。 他把莲藕捣碎,做成莲藕丸子吃,于是将五种味道混合起来,精心烹制。 乾隆皇帝吃了,非常高兴。 回京后,他指定炸藕丸为御膳。

荆州特产四:冬瓜甲鱼裙汤

云南特产美食_河南特产美食_美食特产

冬瓜甲鱼裙汤是用甲鱼(又名甲鱼、鳖、鳖)的裙边和嫩冬瓜熬成的汤。 其制作方法考究,选材精良。 先将肥裙甲鱼宰杀,去掉裙边切成片,用旺火炒熟,加入鸡汤和调味料煮,然后加入嫩冬瓜块,炖至甲鱼裙融化即可。

荆州特产五:早面

云南特产美食_河南特产美食_美食特产

枣汤面是沙市著名的传统早餐,已有数百年历史。 至于枣汤面的起源,一个比较有说服力的说法是,1895年沙市开埠后,当地一位餐馆老板根据这里码头工人喜食油腻、水多的特点,制作了这种油稠面。由于他们的体力劳动。 面条肥美,汤汁鲜美,味道鲜美。 因码头工人上班前通常一大早到面店吃面而得此名。

荆州特产六:荆州八宝米

云南特产美食_河南特产美食_美食特产

荆州八宝米最初是清代一位御厨离开皇宫后在荆州城开设餐馆所传承下来的。 这种八宝米是用红枣、莲子、大麦仁、桂圆内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花、糯米蒸成面团,再加入糖、猪油焖制而成。 故又称“粉中八宝”。 吃起来,感觉滑润、香甜透亮、油而不腻、甜而不腻。

荆州特产七:荆州鱼饼

云南特产美食_河南特产美食_美食特产

荆州传统名菜,又称荆州花饼。 起源于战国时期。 鱼糕是荆州特有的风味。 因其肉质鲜美、口感滑嫩、入口即化而受到赞誉。 “荆州鱼饼”以白鱼肉为原料,可与红鱼肉一起煎成鱼丸,与鸡肉、猪肾、五花肉一起炖煮。 现已成为荆州名宴名菜。

荆州特产八:九黄糕

云南特产美食_河南特产美食_美食特产

九黄糕是江陵传统小吃之一,已有一千多年的历史。 据说,这种糕点起源于西晋时期,被人们用作登山、户外旅游的干粮。 演变成了今天的九黄糕,九黄糕的名字来源于“九月”,意思是菊花。 此蛋糕用料精挑细选,工艺精湛。 饼皮是用细白面粉与芝麻屑和焦糖混合制成的,并充满油使其酥脆。 馅料由玫瑰花、香元、瓜条、桃仁、红绿丝等制成。 它是通过混合其他水果成分制成的。 饼两面沾上芝麻,用匀火烘烤。 具有油满糖重、皮薄馅大、面黄边白、香甜可口、保质期长、携带方便等优点。

荆州特产九:公安香妃糕

云南特产美食_河南特产美食_美食特产

“香妃糕”是湖北省公安县的传统美食。 现在被称为三鲜菜。 三鲜前菜以鱼饼、鱼丸为主,加上猪肝、腰子、牛肚等新鲜食材,辅以黄花菜(即黄花菜)、黑木耳、冬笋等食材,使得整个该菜色泽浓郁,鲜嫩可口,是地方宴席上不可缺少的上等菜肴。