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新疆烤包子(清真版)

步骤 step

1

将大葱切成末加入牛肉绞馅中,加入盐、花椒粉、香油搅拌均匀。将洋葱切成末与孜然粉一起放入2中搅匀,逐次加水搅打上劲。将搅打好的牛肉馅放入冷藏室冷藏30分钟。

步骤 step

2

将全麦粉加水揉成表面光滑的面团,盖湿布饧发30分钟。面板撒薄粉,将饧发好的面团取出揉匀,搓成长条状,揪成大小一致的剂子。去一个剂子压扁,擀成薄面片,将冷藏好的牛肉绞馅铺在中间。

步骤 step

3

三边涂抹鸡蛋液。将未抹鸡蛋液的一边折起,再将对称一边对折压上,

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4

再将两边对称折起捏严成长方形。依次完成后,摆入铺了锡纸的烤盘内,表面刷蛋液。烤箱预热220°,中层烤15分钟即可。

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5

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